Phố Seoul Ẩm Thực Hàn
Mùa đông tại Hàn Quốc không chỉ đánh dấu sự trở lại của cái lạnh buốt, mà còn là thời điểm mà "tan chảy" thật sự xảy ra trên khắp đất nước này - "tan chảy" không chỉ trong thời tiết mà còn trong văn hóa ẩm thực đường phố của Hàn Quốc. Nếu bạn đã từng du lịch Hàn Quốc vào mùa đông, bạn sẽ hiểu rằng ẩm thực đường phố ở đây không chỉ là một phần của cuộc sống, mà còn là một nét văn hóa đặc trưng, cùng nhau tạo nên một cảm giác ấm áp và gần gũi trong trái tim người dân Hàn Quốc.
Gungoguma (‘군’ 고구마) | Khoai lang nướng
Những thùng dầu lớn giống như ngọn lửa sáng, và trong đó, bạn sẽ tìm thấy khoai lang được gói trong lá thiếc, sau đó nướng đến hoàn hảo. Người Hàn Quốc thường sử dụng khoai lang trong nhiều món ăn của họ, trong đó có cả pizza Hàn Quốc. Nhưng khoai lang nướng được bán trong những tháng lạnh không có gì để phản đối. Hãy tìm kiếm chúng gần các ga tàu điện ngầm hoặc trường học, nơi bạn có thể mua hai hoặc ba cái với giá không vượt quá 2.000 KRW.
Bungeoppang (붕어빵) | Bánh hình cá rô đỏ
Bungeoppang, hay còn gọi là "Bánh Hình Cá Rô Đỏ," là món ăn vặt mùa đông phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Khi cắn vào một miếng bungeoppang, bạn sẽ thấy lớp vỏ giòn và nhân đậu đỏ bên trong đã được nướng cháy vàng. Đây là món ăn vỉa hè đậm đà vị ngon và rất phổ biến vào mùa đông tại Hàn Quốc. Và điều tốt là bạn không cần lo lắng về giá cả, vì bạn có thể mua bungeoppang (và các biến thể khác như ingeoppang) theo từng bọc, thường từ ba đến năm cái với giá khoảng 2.000 KRW.
Xem thêm: Top những điểm đến lý tưởng cho đông này tại Hàn Quốc
Hotteok (호떡) | Bánh xốp đường quế nhân
Hotteok là một món ngọt rất phổ biến trong danh sách này. Bánh có bột cuộn thành quả cầu và bên trong được nhồi với những nguyên liệu ngon như mật ong, đường nâu, lạc băm nhỏ và bột quế, sau đó chiên trên chảo trước mắt du khách tour Hàn Quốc.
Hotteok đã trở thành món ăn vỉa hè mùa đông phổ biến ở Hàn Quốc. Hãy thưởng thức nó khi nó còn nóng, nhưng hãy cẩn thận, vì siro béo có thể dính vào quần áo, máy ảnh và các vật phẩm dễ tổn thương khác. Món ăn này đã tồn tại tại Hàn Quốc từ giữa thế kỷ 19, khi được giới thiệu bởi binh sĩ Trung Quốc đi qua Seoul. Lúc đó, nó được gọi là "Barbarian Bread," nhưng người Hàn đã nhanh chóng ưa thích nó và giờ đây du khách tour du lịch Hàn Quốc có thể thưởng thức nó với giá chỉ khoảng 1.000 KRW, mặc dù nên nhớ rằng mỗi chiếc Hotteok chứa khoảng 230 calo.
Hoppang, hay còn gọi là "Bánh Hấp," là một trong những món ăn vỉa hè mùa đông khá lành mạnh và giá rẻ mà bạn có thể mua với 1.000 KRW hoặc ít hơn. Chúng thường giống nhau về hình dạng nhưng có nhiều loại nhân bên trong, bao gồm cả rau cải, cà ri, pizza và đậu đỏ phổ biến. Hotteok, thì Hoppang còn khá mới, tồn tại chưa đầy một nửa thế kỷ. Nó trở nên phổ biến sau khi Hàn Quốc giành độc lập khỏi sự kiểm soát của Nhật Bản, và lúa mỳ bắt đầu đổ vào nước này từ Mỹ.
Người Hàn nhanh chóng tận dụng lúa mỳ rẻ tiền và bắt đầu làm Hoppang cho những tháng lạnh. Bạn có thể mua một chiếc từ cửa hàng tiện lợi và thưởng thức một món ăn vặt lành mạnh sẽ giữ ấm tay bạn trong những ngày lạnh.
Giống như bánh chuối, tên "Gyeranppang" đã nói lên tất cả: trứng, bột, sữa và một chút đường, nướng nó, mua nó, và thưởng nó. Nó giống như một cái bánh xốp đựng trứng. Người bán trên đường phố thường sử dụng máy làm bánh trứng tinh xảo có những khe nhỏ để đổ hỗn hợp bánh trứng và nướng đến khi nó có màu vàng óng.
Mặc dù phần bánh trứng khá nhỏ, nhưng giá cả phải chăng, thường từ 1.000 KRW đến 2.000 KRW, và chúng đủ lớn để làm bữa sáng hoặc món ăn vặt trên đường về nhà.
Odeng ngon nhất khi được xuyên qua que, ngâm trong nước dùng và thưởng thức ngoài trời vào một tối lạnh giá của tháng Mười Hai. Hương vị của nó đậm đà và nồng nàn, và cấu trúc của nó đến từ sự kết hợp giữa cá và ngũ cốc.
Odeng có nguồn gốc từ Nhật Bản và được gọi bằng từ tiếng Nhật "oden," còn trong tiếng Hàn, người ta có từ "eomok" (nhưng hầu hết mọi người vẫn dùng từ tiếng Nhật). Cho dù bạn gọi nó như thế nào, nó vẫn là một món ăn vỉa hè ngon, giá rẻ (khoảng 1.000 KRW mỗi que).
Một món ăn vỉa hè mùa đông khá lành mạnh tại Hàn Quốc là bắp hấp. Bắp hấp được nấu đúng đẹp trên búa nấu, đảm bảo giữ cho bạn ấm áp trong những ngày lạnh. Phiên bản Hàn Quốc của bắp hấp thường không có hoặc có rất ít muối hoặc bơ, và khi bạn mua, có thể bạn cũng đang ủng hộ nông nghiệp địa phương. Hãy mua vài chiếc, để trong túi áo, giữ ấm và thưởng thức sau.
Gukhwappang (국화빵) | Bánh hoa cúc
Gukhwappang, được gọi là "Bánh Hoa Cúc," là một phiên bản gần gũi với bungeoppang. Loại bánh này có hình dáng nhỏ hơn với hình cúc ở phía trên và dưới. Khác biệt lớn nhất nằm ở hình dáng. Chúng thường được bán theo gói, mỗi gói chứa khoảng năm cái và có giá khoảng 1.000 KRW.
Trước khi đến Hàn Quốc, tôi đã chỉ nghe về hạt dẻ qua bài hát "Chestnuts Roasting on an Open Fire" của Nat King Cole. Tại Hàn Quốc, bản nhạc Giáng Sinh kinh điển này trở thành hiện thực. Bắt đầu từ mùa thu, hạt dẻ được bán và thưởng thức khi nướng và khi tươi.
Trên đường phố, khách du lịch Hàn Quốc có thể tìm kiếm nơi nướng hạt dẻ và thấy một cái giỏ lớn chứa hạt dẻ đã được bóc vỏ. Hạt dẻ nướng thường có hương vị thơm ngon và mềm mại (dù có đốt lửa hay không). Giá khoảng 3.000 KRW sẽ mua được một túi nhỏ.
Gonggal bbang (공갈빵) | Bánh rỗng
Gonggal bbang, hay "Bánh Rỗng," là một món ăn vỉa hè khá đặc biệt. Bạn cần phải thận trọng với loại bánh này, không chỉ vì hình dáng hấp dẫn mà nó còn khiến người ta tò mò. Tên gọi của loại bánh này dịch sang tiếng Hàn có nghĩa là "dối gạt," và bạn sẽ thấy tại sao khi cắn vào. Dù nhìn mập mạp và hấp dẫn, khi bạn cắn, bạn sẽ thấy rằng nó trống rỗng bên trong. Tuy vậy, bên trong, bạn có thể tìm thấy hạt lạc và hạt mè được trộn với mật ong, tạo nên một vị ngon độc đáo.
Có nên du học Hàn Quốc ngành ẩm thực
Du học Hàn Quốc ngành đầu bếp, ẩm thực có gì hấp dẫn ? Với nền ẩm thực đa dạng cũng như có các món ăn được các nhà chuyên môn về ẩm thực trên thế giới đánh giá cao. Ẩm thực Hàn Quốc – một trong những nền ẩm thực được đánh giá hàng đầu ở châu Á.
Du học Hàn Quốc ngành đầu bếp – ẩm thực cũng là lựa chọn vô cùng thú vị đấy! Vì nhu cầu ăn uống của con người trong những năm trở lại đây rất cao và nó đã mở ra cơ hội lớn và biến ngành nấu ăn trở thành một ngành đang rất phổ biến hiện nay.
Nấu ăn là một nghệ thuật, kỹ thuật và nghề thủ công từ việc chuẩn bị nguyên vật liệu đến sơ chế thức ăn, chế biến thức ăn, đến khâu trang trí sắp xếp bố trí món ăn cho hợp lý phù hợp với nhiều loại hình món ăn khác nhau, thành phẩm của việc nấu ăn có thể được chế biến sử dụng bằng nhiệt hoặc không quan nhiệt. Các kĩ thuật và nguyên liệu nấu ăn rất đa dạng trên thế giới, từ việc nướng thức ăn trên ngọn lửa cũng rất đa dạng, từ sử dụng bếp lửa truyền thống, bếp điện tử, bếp từ, lò than nóng, lò điện nướng,…
Lượng khách du lịch tăng cao cũng chính là nguyên nhân dẫn đến việc cần đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn sang trọng tại Việt Nam. Đó là tại Việt Nam thế tại Hàn Quốc thì thế nào? Câu trả lời sẽ làm bạn bất ngờ khi số lượng đầu bếp tại Hàn Quốc đang thiếu trầm trọng bởi ngành du lịch mang đến Hàn Quốc một lượng khách khổng lồ (14 triệu lượt cho năm 2018). Theo thông kê 1 tháng trên toàn Hàn Quốc có hơn 3000 quán ăn lớn nhỏ ra đời và có ít hơn 2000 quán đóng cửa số lượng quán ăn ra đời nhiều nhưng số người theo nghề đầu bếp tại Hàn Quốc lại ít nên hệ lụy không thể tránh khỏi đó là thiếu đầu bếp một cách trầm trọng.
Với nền ẩm thực đa dạng, cách chế biến tỉ mỉ, cách bày trí đẹp mắt hấp dẫn người nhìn,…các món ăn Hàn QUốc luôn luôn là những món ăn được các bạn trẻ đặt lên hàng đầu. Cùng với sự kế thừa tinh hoa ẩm thực từ xưa công với việc sáng tạo thì người Hàn đã sáng tạo ra nhiều món ăn ngon hấp dẫn.
Bạn sẽ được học tập trong một môi trường bài bản, chuyên nghiệp được tiếp cận với văn hóa ẩm thực lấu đời độc đáo của người Hàn Quốc. có các giảng viên là những dầu bếp tài ba
Cơ hội bạn sẽ định cư tại Hàn Quốc là rất cao, do hiện nay Hàn Quốc đang thiếu nhân lực về mảng đầu bếp có tay cao tại các nhà hàng, khách sạn. Cho nên chính phủ Hàn Quốc dã khuyến khích các sinh viên quốc tế theo học ngành này ở lại Hàn làm việc sau khi ra trường
Chắc chắn, khi học nấu ăn ở Hàn Quốc, bạn sẽ được tiếp cận với truyền thống ẩm thực Hàn cũng như các phong cách ẩm thực mới lạ của thế giới hiện nay.
Khi tốt nghiệp sẽ có cơ hội làm việc với mức lương hấp dẫn hơn 1000USD tháng
Nhiều người sao khi tốt nghiệp trở về nước thì sẽ làm việc trong những nhà hàng, khách sạn quốc tế chuẩn 5 sao với mức lương hậu hĩnh, hay có thể tư mở quán ăn cho riêng mình .
Khi các sinh viên theo học ngành ẩm thực sẽ được đào tạo đầy đủ về các kỹ năng nấu nướng, cách trang trí hoặc bài tri món ăn, kỹ năng lên thực đơn, quản lý thực phẩm, quản lý đội ngũ nhân viên nhà bếp,…được tiếp cận với nền ẩm thực lâu đời của Hàn Quốc và các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới.
Bạn sẽ được dạy cho phải lên thực đơn như thế nào và phải phù hợp với từng phong cách ẩm thực và cách bày trí món ăn và bày trí bàn ăn sao cho phù hợp.
Học được cách chọn các trang thiết bị nhà bếp phù hợp với không gian bếp, từ không gian bếp bình thường dến không gian bếp chuẩn 5 sao.
Cách quản lý và vận hành hay làm việc nhóm với nhau trong một không gian bếp để mọi người thống nhất và phối hợp ăn ý với nhau.
Cách tính toán, thống kê, quản lý và sử dụng nguyên liệu.
Các trường đào tạo ngành ẩm thực tại Hàn Quốc luôn luôn đầu tư trang thiết bị mới, tân tiến, hiejn đại phục vụ cho quá trình học tập của sinh viên
Sau khi tốt nghiệp ngành Đầu Bếp Khách Sạn bạn sẽ có rất nhiều cơ hội việc làm và sẽ nhanh chóng được chuyển đổi sang visa lao động tại Hàn. Còn nếu bạn không hợp với Hàn Quốc thì bạn vẫn có thể về Việt Nam sinh sống mà không phải lo về mức lương bởi cũng không khác gì Hàn Quốc, tại Việt Nam các quán ăn của người Hàn Quốc đang mọc lên như nấm sau mưa, thiếu quản lý biết tiếng Hàn, thiếu người biết nấu món ăn Hàn Quốc…
– Nguyên lí chế biến món ăn và cách trang trí món ăn
– Cơ sở thực tiễn chế biến món ăn
– Thục hành chế biến món ăn cổ truyền Hàn Quốc
– Cơ ở thực tiễn chế biến món ăn Âu
Sau khi tốt nghiệp ngành “Đầu Bếp Khách Sạn” thì bạn có rất nhiều lựa chọn, không phải lo lắng về vấn đề công việc nữa.
Đại Học Cheju Halla, Cao Đẳng Kỹ Thuật Daegu…
Mọi thông tin về du học Hàn Quốc xin liên hệ: Công ty TNHH tư vấn du học Bồ Công Anh
Facebook: https://www.facebook.com/Du-học-Hàn-Quốc-Bồ-Công-Anh
Địa chỉ: Tầng 4, số 100 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
